En aquaculture, cela concerne le taux instantané d'écoulement d'un fluide déchargé, exprimé en volume par unité de temps. Habituellement, en système ouvert, ce taux varie suivant la croissance des poissons et avec la saison. En étang stagnant,il se rapporte au pourcentage de la masse d'eau évacuée par saison ou par cycle d'élevage.